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    Les coulisses de la qualité par Thiriet

    Vos questions réponses

    Quelle quantité de sucre met-on dans nos glaces ? D’où vient la recette de notre fameuse brioche parisienne ? Comment sont pêchés les poissons que nous sélectionnons ?… Posez-nous toutes vos questions, nous y répondrons avec précision et transparence.

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      Pourquoi la sauce aux champignons est éligible aux tickets restaurants et non le filet de saumon? (Bruno A.)

      Conformément aux directives de la CNTR (Commission Nationale des Titres Restaurant), la gestion des tickets restaurant est soumise à des règles strictes que nous respectons. Aussi seuls les plats préparés, les produits laitiers, les fruits et les légumes sont concernés par ce moyen de paiement. Les produits sucrés et les produits  « bruts  comme les viandes ou dans votre exemple, le filet de saumon, ne sont pas assujettis aux tickets restaurant. Nous souhaitons également attirer votre attention sur le fait qu’à l’heure actuelle, plus de 500 de nos produits peuvent être réglés par ce biais.

      Pourquoi ne commercialisez-vous plus les 4 roulés Courgettes/tomates référence 83881, c’était un excellent produit très bon et beau (Françoise T.)

      Nous vous remercions de vos remarques sur les 4 roulés Tomates/Courgettes. Dans le cadre du renouvellement de notre gamme, certaines références peuvent être amenées à évoluer ou à disparaître. Aussi, nous vous proposons de découvrir nos 4 lingots aubergines/courgettes/tomates (83871)

      Bonjour. Pourriez-vous étudier l’impression du nom des herbes sur le couvercle des boites de 50gr ? (Anne-marie L.)

      Nous avons le plaisir de vous informer que pour nos nouvelles références de boîtes salières d’assaisonnements référence 83324 – Basilic coupé biologique et référence 83321 – Persil coupé biologique, le nom figure sur le couvercle.

      Est-il possible d’avoir la recette d’un gateau que l’on a acheté chez vous ? (Xavier I.)

      Nos recettes sont la base de notre savoir-faire et sont considérées comme des informations confidentielles. Ainsi, nous ne pourrons malheureusement pas répondre positivement à votre demande.

      Malgré tout, il vous est possible de retrouver la liste complète des ingrédients qui composent nos produits sur les emballages de ceux-ci, ainsi que sur notre site internet : www.thiriet.com

       

      D’autre part, si vous aimez cuisiner, vous apprécierez certainement nos idées recettes à base de produits Thiriet, dans notre magazine TH.

      Vous les retrouverez en cliquant ici : https://livraison.thiriet.com/catalogues/catalogue-th,155,1175.html

      Utilisez vous des volailles qui ne sont pas de plein air? avez-vous un engagement comme pour les oeufs (Catherine L.)

      Nos volailles certifiées « Label Rouge », « Biologique » et « IGP » sont élevées en plein air ou en liberté. Par ailleurs toutes nos volailles sont nées, élevées, abattues en France et leur alimentation est 100% végétale.

      Bonjour, étant donné l’existence de maladies infectieuses, utilisez-vous des gants pour préparer la nourriture ? (Yolene L.)

      Nous avons mis en place des mesures très strictes en matière d’hygiène au sein de notre atelier en vue d’atteindre un niveau d’hygiène irréprochable. Le port de gants est pratiqué dans notre usine pour tous les postes qui le nécessitent, ainsi que le port de la tenue réglementaire, de la charlotte et du masque qui sont obligatoires, afin de veiller au bon respect des règles d’hygiène indispensables dans un atelier de production agro-alimentaire.

      Bonjour, comme toutes les industries agro-alimentaires et ateliers de transformation des aliments, êtes-vous sous videosurveillance ? (Yolene L.)

      La Société THIRIET est équipée d’un système de vidéosurveillance.

      Vos plats cuisinés sont-ils fabriqués chez Thiriet ? (Marie D.)

      Chez Thiriet, ce sont plus d’un tiers des produits de la gamme qui sont fabriqués à Eloyes. Il s’agit essentiellement de produits issus du savoir-faire historique de la maison Thiriet, à savoir des glaces, viennoiseries et pâtisseries (pour en savoir plus, voir l’histoire de Thiriet : http://lescoulissesdelaqualite.com/histoire-de-thiriet/). De leur côté, les plats cuisinés que vous évoquez, font partie des produits développés en partenariat avec notre équipe Recherche et Développement menée par un MOF (Meilleur Ouvrier de France), et élaborés par des ateliers de fabrication strictement sélectionnés. Ceux-ci sont audités régulièrement, pendant tout le cycle de vie du produit par notre Service Qualité afin de nous assurer de leurs aptitudes à respecter nos exigences de qualité, à la fois sur les méthodes de travail et sur la qualité des ingrédients.

      Pourquoi ne mentionnez-vous pas la liste complète des ingrédients des produits préparés (additifs E… Huile de palme etc..) (Jean-jacques B.)

      Nous avons le plaisir de vous apporter les éléments de réponse suivants :

       Sur l’emballage de chacun de nos produits, apparaît la liste de l’ensemble des ingrédients qui les composent. Ceux-ci apparaissent par ordre décroissant, selon leur importance dans chaque recette et sont nommés en toutes lettres par souci de transparence. Cela permet à nos consommateurs d’être informés au mieux sur la composition de nos plats et desserts pour les prévenir, entre autres, d’ingrédients allergènes, qui apparaissent d’ailleurs en gras sur nos liste d’ingrédients.

      souhaitant fruits rouges surgelés, regrette de voir qu’ils viennent parfois de très loin, j’achèterai ailleurs (Gilberte M.)

      Chère Madame,

       Nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à notre Enseigne et de la confiance que vous nous témoignez.

       Pour répondre à votre demande, les origines de nos produits sont sélectionnées pour allier sécurité et qualité. Notre société privilégie donc chaque fois que cela est possible l’origine France. Mais dans certains cas, les approvisionnements sont insuffisants, peu réguliers, et d’autres sources doivent être trouvées. Les origines des fruits et légumes sont ainsi choisies en fonction des approvisionnements possibles mais aussi en fonction des variétés. En effet, la situation de certains pays permet de leur apporter davantage de saveur et de couleurs. Par ailleurs, sachez que nous suivons de très près les alertes sanitaires au niveau mondial. Les origines pouvant poser problème sont bannies de notre référencement.

       La mention de l’origine figure sur notre catalogue ainsi que sur notre site Internet à l’adresse www.thiriet.com.

       Croyez bien que nous mettons tout en œuvre pour assurer une qualité optimale de nos fruits et légumes car notre but est de vous proposer des produits irréprochables.

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